|
|
Groentekwastje In Boursindressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 radijsjes
125 g yoghurt
150 g Boursin met knoflook en tuinkruiden
4 grote champignons
citroensap
1 avocado
1 preiwit
125 g gekookte beenham
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de radijsjes en snipper ze fijn. Mix de yoghurt met de kaas en kruid met peper en zout. Maak de champignons schoon, haal er de
steeltjes uit, hak deze en besprenkel met wat citroensap. Pel en ontpit de avocado. Snijd hem in stukjes en vermeng er citroensap
onder om verkleuring te vermijden. Maak het preiwit schoon en snijd het in fijne reepjes. Lepel wat Boursindressing in de champignons en steek er de reepjes prei in. Meng de avocado, de radijsjes, de champignonsteeltjes en de kaasdressing en verdeel dit rondom de champignons. Snijd de beenham in julienne en schik de stukjes op de
rand van het bord.
|
|
|